Un repère visuel simple, sans balance ni calcul.
Comment composer ton assiette
- La moitié : des légumes (crus, cuits, soupe), de saison si possible.
- Un quart : des protéines (volaille, poisson, œuf, tofu, légumineuses).
- Un quart : des féculents, de préférence complets ou semi-complets (riz, quinoa, pâtes, pommes de terre, pain au levain).
- Un filet d'huile de qualité (olive, colza) et, selon l'envie, un fruit ou un laitage.
À retenir
- Ce n'est pas une règle stricte : certains repas seront plus libres, et c'est très bien.
- Si l'assiette ne ressemble pas au schéma, on ajuste au repas suivant, sans culpabilité.