Antioxydante, elle contribue à l'immunité, à la peau et à l'absorption du fer végétal.
Sources
- Poivron, kiwi, agrumes, fraises, persil, chou, brocoli, goyave.
Conseils
- Elle est fragile : consommer cru ou peu cuit, ne pas laisser trop longtemps à l'air.
- Les fruits et légumes variés couvrent généralement les besoins.
