Les trois réflexes
- La liste des ingrédients : classés du plus au moins présent. Plus elle est courte, mieux c'est.
- Le tableau nutritionnel : comparer pour 100 g (sucres, graisses saturées, sel, fibres).
- Le Nutri-Score : un repère utile pour comparer au sein d'une même catégorie.
Pièges
- Les mentions « allégé », « sans sucres ajoutés », « fait maison » ne disent pas tout.
- Beaucoup d'additifs ou de sucres déguisés : signal de produit ultra-transformé.