Ces contenus sont informatifs. Ils ne remplacent pas un avis médical. En cas de symptômes intenses, inhabituels ou persistants, consulte un professionnel de santé.
Tofu brouillé au curcuma
Inflammation · Glycémie · Méditerranéen · Polyvalent
Contient : gluten, soja. À vérifier selon ce que tu évites.
Ingrédients
Quantités ajustées automatiquement (recette de base : 2 portions).
- 200 g Tofu ferme
- 1 cc Curcuma en poudre
- 2 tr Pain complet
- 1 pc Tomate
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cs Levure maltée
Préparation
- 1Émiette le tofu à la fourchette.
- 2Fais-le revenir 5 minutes à l'huile d'olive avec le curcuma, une pincée de poivre noir, sel.
- 3Ajoute la levure maltée, mélange. Sers sur le pain grillé avec la tomate.
Une alternative végétale aux œufs brouillés, riche en protéines. Le poivre noir améliore l'absorption de la curcumine.
Le tofu se vend cru et déjà cuit : il se consomme tel quel, la cuisson sert seulement à lui donner du goût.
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Approche complémentaire, ne remplace pas un avis médical.
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